Lisans derecesini 2008 yılında Atatürk Üniversitesi Matematik Öğretmenliği programında tamamlamıştır. Akademik kariyerine Adnan Menderes Üniversitesi Eğitim Bilimleri Anabilim Dalı’nda devam etmiş ve 2015 yılında yüksek lisans derecesini elde etmiştir. 2021 yılında Marmara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Anabilim Dalı’ndan doktora derecesini alarak, eğitim bilimleri alanında derinlemesine bilgi ve deneyim kazanmıştır. Dr. Akkaya, akademik çalışmalarında özellikle eğitim yönetimi ve liderliği, karar alma süreçleri, eğitim politikaları, öğretmen eğitimi, yenilikçi uygulamalar, eğitim istatistiği ve matematik üzerinde yoğunlaşmaktadır.